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衡良?®JFZD300型粉質(zhì)儀  
衡良?®JFZS350型全自動(dòng)粉質(zhì)儀  
衡良?®JMLD150型面團(tuán)拉伸儀  
衡良睿科®RKMF7030型精密實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)  
  當(dāng)前位置:首頁產(chǎn)品中心衡良?®JFZD300型粉質(zhì)儀
衡良睿科®JFZD300型粉質(zhì)儀
來源:山東?苾x器有限公司  |  瀏覽:10122次  |  發(fā)布日期:2019-11-18
衡良?®JFZD300型粉質(zhì)儀
產(chǎn)品描述:
    衡良?®JFZD300型電子式粉質(zhì)儀是在衡通®JFZD300型粉質(zhì)儀的基礎(chǔ)上經(jīng)全新設(shè)計(jì)升級(jí)改進(jìn)的一款經(jīng)典成熟的電子式粉質(zhì)儀,其穩(wěn)定性、重復(fù)性和耐用性已經(jīng)達(dá)到業(yè)界一流標(biāo)準(zhǔn)!衡通®JFZD300型電子粉質(zhì)儀始創(chuàng)者菏澤衡通實(shí)驗(yàn)儀器有限公司于2001年始獨(dú)立自主研發(fā)并于2003年首臺(tái)電子粉質(zhì)儀上市,為國內(nèi)乃至國際上較早研發(fā)成功電子式粉質(zhì)儀的兩家公司之一,16年來已有數(shù)百臺(tái)粉質(zhì)儀遍布國內(nèi)和國際用戶。
    山東睿科儀器有限公司專致于小麥面粉品質(zhì)測(cè)試儀器,將繼續(xù)為粉質(zhì)儀、面團(tuán)拉伸儀及其他小麥面粉品質(zhì)測(cè)試儀器的研發(fā)、推廣普及做出貢獻(xiàn)。
    其為核心技術(shù)基于兩項(xiàng)國家專利,經(jīng)15年技術(shù)積累和持續(xù)研發(fā)改進(jìn),成就了這款先進(jìn)、成熟的產(chǎn)品,最新升級(jí)為RJ45網(wǎng)口數(shù)據(jù)采集和揉面缽軟件自動(dòng)識(shí)別功能,具有數(shù)據(jù)傳輸穩(wěn)定、抗干擾強(qiáng),自動(dòng)化程度高等優(yōu)點(diǎn)。
 
先進(jìn)技術(shù)特征
1․ 扭矩電子檢測(cè)核心技術(shù)2004年獲得國家專利,具18年技術(shù)積累并經(jīng)持續(xù)研發(fā)改進(jìn),經(jīng)典型號(hào)成熟產(chǎn)品。
2․ RJ45以太網(wǎng)數(shù)據(jù)接口,支持10M/100M自適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)連接速度,數(shù)據(jù)傳輸穩(wěn)定并適合遠(yuǎn)距離傳輸;也可連接無線路由器,實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的無線傳輸。
3․ 揉面缽隨意換:300g和50g揉面缽隨意互換,儀器識(shí)別缽型并自動(dòng)調(diào)用相應(yīng)程序,無需操作者選擇。
4․ 多重安全保護(hù)措施:過載自動(dòng)停機(jī),雙按鈕啟動(dòng),開蓋停機(jī)。
5․ 智能程序感應(yīng)儀器動(dòng)作,自動(dòng)啟動(dòng)繪圖。
6․ 分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式,并可同時(shí)顯示最多至12個(gè)粉質(zhì)圖,方便查詢并比較其細(xì)微差別。
7․ 外形和機(jī)箱全新設(shè)計(jì),機(jī)箱小型化,更適合寬度 小的案臺(tái)。
 
儀器基本原理
      定量小麥粉加適量水揉和,由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時(shí)間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線,從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水量及評(píng)價(jià)面團(tuán)攪拌時(shí)的形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等特性,用以評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度。
 
粉質(zhì)圖及粉質(zhì)實(shí)驗(yàn)參數(shù)
由粉質(zhì)圖可得出如下參數(shù)用于評(píng)價(jià)面粉的筋力強(qiáng)度:
• 吸水量 面團(tuán)最大稠度值達(dá)到500FU時(shí)的加水量,單位:mL/100g
• 形成時(shí)間 從加水始至粉質(zhì)曲線達(dá)到最大稠度時(shí)的時(shí)間間隔,單位:分鐘
• 穩(wěn)定時(shí)間 粉質(zhì)曲線的上邊沿與500FU標(biāo)線兩次相交的時(shí)間間隔,單位:分鐘
• 弱化度 粉質(zhì)曲線中間值自峰值至12分鐘時(shí)衰降的高度,單位:粉質(zhì)儀單位(FU)
• 質(zhì)量指數(shù) 粉質(zhì)曲線從加水始至達(dá)到最大稠度并衰降30FU處時(shí)間軸坐標(biāo)長度,單位:mm
 
典型應(yīng)用
衡良睿科®JFZD300型電子式粉質(zhì)儀可以評(píng)價(jià)面粉品質(zhì),確定改良劑的改良效果,指導(dǎo)食品生產(chǎn)工藝。其主要用途主要有以下方面: 
⑴ 評(píng)價(jià)面粉吸水能力。
⑵ 通過檢測(cè)面團(tuán)流變學(xué)特性,評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度(形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù))。
⑶ 確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途。 ⑷ 制粉過程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測(cè)和控制。
⑸ 控制面粉品質(zhì),確定合理生產(chǎn)工藝。 ⑹ 同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等。
 
 
技術(shù)參數(shù)
儀器型號(hào): 電子式JFZD300型
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T14614-2006/ISO5530-1:1997
電源功率: AC220V50Hz或AC380V50Hz,200W
標(biāo)準(zhǔn)配置: 300g揉面缽, 50g揉面缽選配
樣 品 量: 300g(300g型揉面缽) 或50g(50g型揉面缽)
扭矩測(cè)定方式: 電子動(dòng)態(tài)扭矩傳感器
傳感器精度: C3級(jí)
計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)接口: RJ45以太網(wǎng)接口
主攪拌葉片轉(zhuǎn)速: 63±1r/min
主副攪拌葉片轉(zhuǎn)速比: 1:1.5
坐標(biāo)刻度范圍: 橫坐標(biāo)0-40min,縱坐標(biāo)0—1000FU
橫坐標(biāo)速度: 10mm/min
單位轉(zhuǎn)矩: 300g揉面缽9.8±0.2 mN•m/FU 50g揉面缽1.96±0.04 mN•m/FU
尺寸重量: 長77寬49高36cm高58(加滴定管架)重約65Kg
注: ① JFZD300型標(biāo)準(zhǔn)配置含300g揉面缽,50g揉面缽選配;具體配置以協(xié)議為準(zhǔn)。
② 標(biāo)準(zhǔn)配置含恒溫水浴槽和軟件,計(jì)算機(jī)由用戶自備或由供應(yīng)商代購,具體配置以協(xié)議為準(zhǔn)。
 
典型粉質(zhì)圖

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